화학 방부제와 천연 방부제 비교 및 천연방부제의 효과 검증
- 자료 유형
- 실제 탐구보고서
- 합격 정보
- 한양대(서울) 식품영양
- 활동 유형
- 동아리활동
- 교과 과목
- 화학Ⅰ, 생명과학Ⅱ, 과학과제연구
- 탐구 키워드
- 항균, 항생, 살충
2026-02-27
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내용 요약
교내 자판기에서 고체방부제가 사라진것에 대해 식품 내 첨가된 화학방부제와 관련된 궁금증이 생겨 탐구를 진행함
우리주변에서 쉽게 볼 수 있는 화학방부제와 화학방부제의 단점을 다양한 측면으로 정리하고 학생들이 실천할 수 있는 주의사항을 모색함
천연방부제의 원리인 항산화작용, 산도조절, 향균작용을 확인하기 위해 한달가량 식빵을 이용해 실험하고 그 결과를 분석해 정리함
방부제들을 알리기 위한 캠페인을 진행하기 위한 포스터들을 제작함
식품을 위해 또 다른 식품으로 천연방부제를 만들어 활용할 수 있도록 심화연구하고 싶다는 진로를 명확히 함
탐구 보고서 전문
멘토의 다른 탐구 활동
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