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자유 라디칼을 활용한 항산화 물질 작용을 확인하는 실험을 통해 항산화제의 라디칼 소거 능력을 평가함.
DPPH 자유라디칼을 이용하여 항산화 활성 측정법을 설계하고, 실험군과 비교군을 설정하여 실험을 진행함.
비타민 C, 비타민 E, α-리포산, 커큐민 등의 항산화제를 사용하여 DPPH 실험을 통해 항산화제의 효과를 분석함.
커큐민의 항산화 및 항암 효능을 연구하여 항암 보조 치료제로서의 잠재력을 탐구함.
실험 결과를 바탕으로 항산화제가 의약품, 기능성 식품, 화장품 분야에서의 응용 가능성을 제시함.