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카테킨이 식물 세포벽의 셀룰로스 분해효소 저해제로도 작용할까 궁금하여 주제를 선정함
탄수화물과 잎의 셀룰로스에 직접 실험을 함
카테킨이 식물 세포벽의 탄수화물 다당류인 셀룰로스 분해효소의 저해제로서도 작용할 것이라는 가설과 실제 현미경 관찰 결과가 일치함. 이를 바탕으로 녹차의 카테킨이 식물의 세포벽 파괴를 보호할 수 있음을 알게 됨
녹차 속 카테킨 추출액의 세포벽 분해 저해 효과를 발표하였으며, 이를 바탕으로 작물 보호제를 제작하고 교내 식물들을 대상으로 사용해 봄