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알코올 발효 과정에서 NADH가 전자 전달에 관여한다는 점에 착안해, 외부 전류가 발효에 미치는 영향을 탐구함
전압의 세기에 따라 NADH 생성량과 이산화탄소 발생량이 달라질 것이라는 가설을 세우고 실험을 설계함
0V, 3V, 6V, 9V의 전압을 효모 혼합 용액에 가한 후 이산화탄소 농도를 CO2 센서로 측정하여 데이터를 수집함
전압이 높을수록 NADH 생성이 줄어들고, 그에 따라 피루브산 및 이산화탄소 생성도 감소함을 확인함
알코올 발효의 전자 전달 과정을 전기적 요소와 연결하여 분석한 실험 중심의 생명과학 탐구였음