과자 연소열 및 유지 산가 측정 실험
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2026-04-09
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내용 요약
연소열 측정 실험에서는 유탕처리제품인 꿀꽈배기와 콘스프칩을 각각 5g씩 사용하여 연소시키기 전후의 물의 온도변화를 통해 소모된 열량을 측정함(연소시키는 과자 위에 물이 든 비커를 고정하여 온도 변화를 측정함)
연소열 측정 결과 두 과자 모두 연소열이 실제 과자의 극일부임을 알아내고, 실험 실패 이유를 추론함
유지의 품질 판단 척도인 산가를 측정하기 위해 팜유와 폐콩기름을 활용함
실험결과 팜유는 실패하고, 폐콩기름은 산패가 시작된 폐기름의 산가범위를 고려해 계산했을 때 성공적인 결과를 도출한 것으로 보임
유지 산가 측정 실험을 통해 1리터 속의 당량 몰수를 나타내는 단위인 노르말농도를 새로 배우게 됨
탐구 보고서 전문
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