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한국과 중국의 식품첨가물에 대한 소비자 인식을 비교하여, 두 국가의 문화·소비 환경·정보 신뢰 구조가 인식 차이에 어떤 영향을 미치는지 분석함.
한국은 부정적 인식은 강하지만 표기법 이해 부족으로 불안 소비가 발생하고, 중국은 간편식 문화 확산과 정보 불신으로 경각심이 상대적으로 낮음을 확인함.
위험 커뮤니케이션 개념을 적용해 중국 사회의 루머 확산 구조와 대응 방식도 함께 분석함.
이를 통해 식품첨가물 문제가 개인 선택을 넘어 국가·기업·소비자 책임이 결합된 사회적 문제임을 도출함.